cataluña frena el crecimiento del cava | Economía

Un vinedo de la denominación de origen Cava, en 2021.

A partir de 2022, las plantaciones de superficie de vid dedicadas a la producción de uva para la elaboración de cava solo se incrementarán en 0,1 hectáreas en 2023, 2024 y 2025 según decisión del Consejo Regulador que debe respetar el Ministerio de Agricultura. Esta posición es la defensa por parte de estas organizaciones compuestas mayoritariamente por agricultores e industriales catalanes, de las que se concentran la mayoría de las bodegas y las zonas de cultivo.

La decisión a sido rechazada por el único representante en esta organización de los agricultores y de los industriales de la Comunidad Valenciana y de Extremadura. En concreto, de las zonas de Requena (Valencia) y Almendralejo (Badajoz), que quieren seguir aumentando las extensiones de cultivo de uva para cava. Como en ocasiones anteriores, la Junta de Extremadura recurrió a los tribunales.

El debate se mantiene sobrio si aumentar la superficie puede provocar o no excesos y con ello bajada de los precios. Desde el Consejo Regulator se han reforzado en los últimos años las medidas para apostar por la calidad, con nuevas calificaciones y reducción de la oferta de uva, rebajando los rendimientos por hectárea a 10.000 kilos. Por su parte, desde las posiciones contrarias, especialmente desde Extremadura, estima que están funcionando las ventas según los datos del proprio Consejo Regulator con incrementos de ingresos en 2021 y en 2022 pour lo que no debería haber trabas para amentar una oferta de calidad.

La producción actual de uva para cava con denominación de origen se extiende sobre una superficie de más de 38.000 hectáreas, de las 30.000 están situadas en Cataluña. El resto de cultivos se encuentra en otras comunidades autónomas, destacando unas 4.500 hectáreas en la zona de Requena y otras más de 1.400 en Almendralejo. También hay otras zonas con extensiones más pequeñas en Rioja, Navarra, Aragón o País Vasco, en un total de 159 municipios.

El cava tiene unas 350 bodegas entre elaboradoras de cava y de vino base para el cava, con unas producciones, según años, entre 215 y los 260 millones de botellas. De esa cifra, el 70% se exporta. El sector cerró 2021 batiendo sur récord histórico con 252 millones de botellas expedidas (+17%) pesa al freno que supuso la pandemia durante la recta final del año, su temporada alta con entre el 30% y el 40% de las ventas.

Desde el pasado junio, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cava tiene, después de cuatro décadas de existencia, un vocal que no está propuesto por las entidades catalanas, que lo han copado hasta ahora. Una candidatura de viticultores independientes de Requena (Valencia) y Almendralejo (Extremadura), las zonas productivas más importantes del fuera de Cataluña, dio la sorpresa y se hizo con una de las 12 plazas de vocals que se pusieron en juego en las elecciones celebradas este verano.

La normativa comunitaria vigente para el control del potencial vitivinícola no permite la prohibición total de nuevas plantaciones de vid, pero contempla un incremento máximo anual del 1% sobre la superficie al 31 de julio del año anterior. En los últimos años, sobre la base de un real decreto de 2018 por el que se reguló el potencial vitivinícola, el Consejo Regulador del Cava, como ente supraautonómico, tenía capacidad para presentar una recomendación de nuevas autorizaciones al Ministerio de Agricultura sobre las que decidióa el departamento ubicado en Atocha, encabezado por el ministro Luis Planas. Desde 2019, este tipo de consejos reguladores tiene la facultad de decidir sobre las autorizaciones de nuevas plantaciones. Para el conjunto de las áreas de viñedo, Agricultura plantó un incremento individual de 0,15%.

A principios de diciembre se acordó una sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Madrid que tragó el derecho del cava valenciano a utilizar Requena en su comercialización. La justicia dio la razón a los elaboradores de cava de esa comunidad autónoma y les permitse emplear la marca Requena para la comercialización de sus espumosos con la referencia a la zona en la que productn.

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